梅林酒家始建于一九二零年由邝汝林初始。梅林酒家第一次开业于一个小咖啡店在丹戎巴葛路。他的特色菜:金牌脆皮烧鸡和金钱豆腐己有九十年的历史。

当咖啡店老板决定卖掉他的处所时,邝汝林抓住了机会成为一个年轻的企业家。他和一些从广东来的同事在一九三零年开始提供外卖服务,特别是大家商会,以及众多的富商和名人。

梅林酒家在一九六零年参加了第一个新加坡美食节。

梅林酒家被要求停止运作七十二年后,于一九九二年成立。梅林酒家于一九九三年重开一间咖啡店在于恒德申路。阿德,邝汝林的第二个儿子接手酒家的运作和确保熟客的回顾。

梅林酒家因顾客的巨增,搬到了更大的场所,六年后在芽笼开业。在二零零四年,梅林酒家决定搬回最初的地方,丹戎巴葛。梅林酒家终于在二零零八年找到了自己的位置,就在现在这个地方。

阿德的特殊的烹饪技巧加上邝子豪(阿德的长子)的专业营销和操作技能使得梅林酒家业务迅速扩大,顾客源源不绝。
 
梅林酒家参加了第一个新加坡美食节


邝汝林


邝汝林和一些从广东来的同事在一九三零年开始提供外卖服务